POLPETTONE AGLI SPINACI (PV)

Ingrediente
700 gr di macinato magro
4 fette di sottilette light (io ho usato la yocca)
2 uova + 1
fromage blanc (da 500 gr di yogurt)
spinaci o erbette (busta da 500 gr)
sale pepe

cuocere gli spinaci e strizzarli molto bene
mescolare il macinato con sale pepe e 2 uova intere.. deve rimanere abbastanza sodo
stendere il macinato sulla carta da forno in un rettangolo spesso 1 cm
mettere uno strato di sottilette light sulla carne stesa
mettere nel mixer spinaci 1 uovo fromage blanc sale e pepe
stendere uno strato della crema di verdure
arrotolare aiutandosi con la carta da forno e chiudere bene mantenendo bene la forma con lo stampo da plum cake
infornare a 180 e a metà cottura aprire la carta forno eliminando l'eventuale liquido e lasciando rosolare bene la carne: deve cuocere circa 40 - 45 minuti

POLLO AL LIMONE DUKAN

POLLO AL LIMONE

http://www.dietadukanitalia.net/

INGREDIENTI

- 2 petti di Pollo
- 2 cucchiai di Crusca d'avena
- 2 Uova
- 2 cucchiai di Maizena
- 4 Limoni
- 1 cucchiaio di Dolcificante liquido
- Sale q.b.

COME PREPARARE IL POLLO AL LIMONE DUKAN

Lava il pollo eliminando grasso ed eventuali cartilagini. Appiattisci un po' battendolo e salalo su entrambi i lati.

Sbatti le uova in un piatto e in altri due piatti metti uno dei 2 cucchiai di maizena e la crusca d'avena (deve essere tritata come il pangrattato)

Riscalda una padella anti-aderente.

Impana il pollo prima nella maizena, poi nell'uovo e infine nella crusca d'avena e mettilo a cuocere in padella, 3 minuti circa per ogni lato.

Spremi i limoni e mescola il succo di limone con 1 bicchiere d'acqua e il dolcificante liquido.

Cuoci la salsa a fuoco medio in modo da farla rapprendere.

Sciogli l'altro cucchiaio di maizena in acqua fredda e aggiungilo alla salsa per farla addensare.

Metti il pollo in un piatto e cospargilo di salsa al limone.

ROLL DI TACCHINO DUKAN

ROLL DI TACCHINO - Alessandra Blanc

 

 

Ingredienti: 
- 250 grammi di fesa di tacchino
- 1 uovo - 1 cucchiaio di crusca di avena o di grano
- sale e spezie
- spinaci lessati o altra verdura a piacere
- due cucchiai di Linessa
Accendere il forno a 180°.
Con il robot da cucina frullare il tacchino, l'uovo, la crusca, spezie a piacere e sale. Versare il composto su carta da forno bagna e strizzata, dandogli una forma rettangolare. Spalmare sopra gli spinaci bolliti e tritati, e poi il Linessa. Arrotolare, chiudere nella carta da forno, e infornare per 20 minuti.

CLAFOUTIS CON SALMONE E ZUCCHINE

CLAFOUTIS CON SALMONE E ZUCCHINE

Fase: Dalla fase di crociera (PV)



Ingredienti

Per 4 persone



2 uova intere

100gr Salmone

3 zucchine

30 cl di formaggio magro 2% io ho usato quark!!

10 cl di latte scremato

3 cucchiai di amido di mais (maizena)

1 mazzetto di basilico fresco

2 cucchiaini di curry (o paprika)

1 cucchiaio di aroma caprino

Sale e pepe



Preparazione

Preriscaldare il forno a 180° C (termostato 6-7).

In una terrina, mescolare le uova, il formaggio magro, il latte, l’amido di mais, il basilico finemente tritato (potete aggiungere anche l'erba cipollina), la paprika (o il curry). Regolare di sale e pepe.

Grattugiare le zucchine con una grattugia o una mandolina (dipende dalla forma che volete dare loro). Mettere sul fondo di una teglia rotonda di circa 20 cm di diametro insieme con il salmone a strisce.

Aggiungere il composto e infornare per circa 45 minuti (sorvegliando attentamente la cottura).

Servire tiepido!