POLPETTONE AGLI SPINACI (PV)

Ingrediente
700 gr di macinato magro
4 fette di sottilette light (io ho usato la yocca)
2 uova + 1
fromage blanc (da 500 gr di yogurt)
spinaci o erbette (busta da 500 gr)
sale pepe

cuocere gli spinaci e strizzarli molto bene
mescolare il macinato con sale pepe e 2 uova intere.. deve rimanere abbastanza sodo
stendere il macinato sulla carta da forno in un rettangolo spesso 1 cm
mettere uno strato di sottilette light sulla carne stesa
mettere nel mixer spinaci 1 uovo fromage blanc sale e pepe
stendere uno strato della crema di verdure
arrotolare aiutandosi con la carta da forno e chiudere bene mantenendo bene la forma con lo stampo da plum cake
infornare a 180 e a metà cottura aprire la carta forno eliminando l'eventuale liquido e lasciando rosolare bene la carne: deve cuocere circa 40 - 45 minuti